מחפשים את הקינוח המושלם ליד הקפה (או המאצ'ה) שלכם? השילוב בין המרירות העדינה של המאצ'ה למתיקות הקרמית של השוקולד הלבן הוא לא פחות מגאוני. העוגיות האלו יוצאות רכות מבפנים, פריכות מבחוץ, וירוקות בצורה משמחת במיוחד. והחלק הכי טוב? לוקח בדיוק 10 דקות להכין את הבצק.
המצרכים (לכ-12 עוגיות גדולות)
- 1.5 כוסות קמח לבן
- 1 כף אבקת מאצ'ה איכותית לבישול/שתייה [קישור למוצר]
- חצי כפית סודה לשתייה
- 100 גרם חמאה רכה (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית/פרווה)
- חצי כוס סוכר לבן + רבע כוס סוכר חום
- 1 ביצה (או תחליף ביצה טבעוני)
- חצי כוס שוקולד צ'יפס לבן איכותי
אופן ההכנה
- יבשים: בקערה בינונית מערבבים את הקמח, אבקת המאצ'ה והסודה לשתייה. מומלץ לנפות את המאצ'ה כדי שלא יהיו גושים ירוקים קטנים.
- רטובים: בקערה נפרדת או במיקסר, טורפים את החמאה הרכה עם הסוכרים עד לקבלת תערובת אוורירית. מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב.
- איחוד: שופכים את תערובת היבשים לתוך הרטובים ומערבבים רק עד שהקמח נעלם (ערבוב יתר יעשה את העוגיות קשות). מקפלים פנימה את השוקולד הלבן.
- אפייה: יוצרים כדורים ומניחים במרווחים על תבנית עם נייר אפייה. אופים בחום של 170 מעלות למשך 9-11 דקות בלבד.
- טיפ קריטי: העוגיות ייראו רכות מאוד כשהן יוצאות מהתנור. זה בסדר! הן מתייצבות בחוץ. אל תאפו אותן יותר מדי כדי שישארו במרקם "צ'ואי" (Chewy).
רוצים לשדרג?
פזרו מעט מלח גס מעל העוגיות מיד כשהן יוצאות מהתנור. הניגוד בין המלח לשוקולד הלבן הוא מושלם. איזו אבקה מתאימה לאפייה? הקליקו כאן